Pomodoro e Basilico Taralli Scaldatelli Pugliesi 400g

Pomodoro e Basilico

Farina di grano tenero tipo “0”, Vino bianco, Olio di sansa di oliva, Olio di semi di girasole altoleico, Olio extravergine di oliva, Sale, Pomodoro 0,6%, Olio extravergine di oliva, Basilico 0,2%.

Presenza

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. SI
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, noci del Queensland, pistacchi, anacardi) e prodotti derivati NO

Arachidi e prodotti a base di arachidi NO Crostacei e prodotti a base di crostacei NO

Pesce e prodotti a base di pesce NO Uova e prodotti a base di uova NO Latte e derivati (compreso il lattosio) NO

Senape e prodotti a base di senape NO (anche semi di senape e mostarde)
Sedano e prodotti a base di sedano NO (sedano e sedano rapa)

Soia e prodotti a base di soia NO Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo NO

Anidride solforosa e Solfiti in concentraz.superiori a 10mg/Kg o 10mg/L espressi come SO2 NO Molluschi e prodotti a base di molluschi NO Lupini e prodotti a base di lupini NO

Processo di lavorazione: l'impasto dopo la preparazione viene lavorato a mano e forgiato nella caratteristica forma che assume il prodotto finito, successivamente i pezzi vengono bolliti ed infornati Il confezionamento nelle singole buste, avviene manualmente, per consentire un accurato controllo del prodotto.

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

Nome Prodotto: SCALDATELLI CON POMODORO E BASILICO

Descrizione: impasto non lievitato cotto in forno


Lista degli ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “0”, Vino bianco, Olio di sansa di oliva, Sale, Pomodoro 0,6%, Olio extravergine di oliva, Basilico 0,2%.

Allergeni:

Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Prodotti in uno stabilimento che utilizza semi di sesamo.

Conservazione:

Luogo: asciutto al riparo dal calore Durata: 7 mesi

Packaging:
Primario: busta in plastica alimentare termosaldata
Capacita':400g


Processo di lavorazione: l'impasto dopo la preparazione viene sottoposto a trafilatura e forgiato nella caratteristica forma che assume il prodotto finito, successivamente i

pezzi vengono bolliti ed infornati Il confezionamento nelle singole buste, avviene manualmente, per consentire un accurato controllo del prodotto.

Descrizione del prodotto (caratteristiche organolettiche, aspetto esteriore):

Dati microbiologici:

Croccante, sapore tipico e gustoso, forte fragranza, colore dorato.

Coliformi totali Salmonelle spp Muffe
Lieviti

assenti assenti assenti assenti

Per i prodotti in tabella presenti all’interno dello stabilimento, vengono adottate tutte le misure per evitare contaminazioni crociate.

SOSTANZA ALLERGENICA

Presenza

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. SI
Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, noci del Queensland, pistacchi, anacardi) e prodotti derivati NO

Arachidi e prodotti a base di arachidi NO Crostacei e prodotti a base di crostacei NO

Pesce e prodotti a base di pesce NO Uova e prodotti a base di uova NO Latte e derivati (compreso il lattosio) NO

Senape e prodotti a base di senape NO (anche semi di senape e mostarde)
Sedano e prodotti a base di sedano NO (sedano e sedano rapa)

Soia e prodotti a base di soia NO Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo NO

Anidride solforosa e Solfiti in concentraz.superiori a 10mg/Kg o 10mg/L espressi come SO2 NO Molluschi e prodotti a base di molluschi NO Lupini e prodotti a base di lupini NO