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Tarallificio Santa Barbara

Tarallotti Tradizionali ai Semi di Finocchio Scaldatelli Pugliesi 400g

Tarallotti Tradizionali ai Semi di Finocchio Scaldatelli Pugliesi 400g

Tarallotti Scaldatelli Tradizionali al Finocchio | L'Antica Ricetta di Cerignola

Descrizione

Scopri il sapore autentico della Puglia con gli Scaldatelli Tradizionali del Tarallificio Santa Barbara. Realizzati a Cerignola (FG), questi snack rappresentano l'essenza della nostra terra: un impasto non lievitato, arricchito dal profumo inconfondibile dei semi di finocchio (2,2%), per un'esperienza di gusto che profuma di casa e tradizione. 🌿

La loro forma tipica e la doratura perfetta sono il risultato di una lavorazione manuale artigianale che rifiuta l'uso di conservanti, puntando tutto sulla qualità delle materie prime e sulla fragranza naturale della ricetta storica.

Segreti di Lavorazione

Cosa rende i nostri scaldatelli così speciali? Il segreto risiede nel metodo tradizionale della doppia cottura: 🥣

  • La Bollitura: I pezzi modellati a mano vengono prima bolliti in acqua, un passaggio fondamentale che dona loro una compattezza e una digeribilità superiore.
  • La Cottura al Forno: Successivamente, vengono infornati lentamente fino a raggiungere una croccantezza dorata e una fragranza intensa. ✨

Questo processo, unito al confezionamento manuale, garantisce un controllo qualità rigoroso su ogni singola busta.

Ingredienti e Allergeni

Farina di grano tenero tipo “0”, vino bianco, olio di sansa di oliva, olio di semi di girasole altoleico, olio extravergine di oliva, sale, semi di finocchio (2,2%).

  • Allergeni: Contiene cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut). ⚠️
  • Note sulla sicurezza: Prodotto in uno stabilimento che utilizza semi di sesamo. Assenti: Latte, uova, frutta a guscio, soia, senape e solfiti.

L'Aperitivo Ideale (Consigli dello Chef)

Per valorizzare al massimo la ricetta storica di Cerignola, ecco alcuni suggerimenti per il tuo tempo libero: 🍷

  • Il Classico Pugliese: Accompagnali con un vino bianco secco locale, come un Verdeca o un Fiano. Il finocchio pulisce il palato e invita al sorso successivo.
  • Tagliere del Contadino: Perfetti se abbinati a pecorino stagionato, capocollo o le immancabili Olive Bella di Cerignola.
  • A tavola: Usali come sostituto del pane durante i pasti; la loro consistenza croccante si sposa divinamente con le zuppe di legumi o le verdure grigliate. 🥖

Specifiche e Conservazione

  • 📍 Origine: Prodotto artigianalmente a Cerignola (FG), Puglia.
  • 🆔 EAN: 8033324180013
  • 📦 Formato: Busta termosaldata da 400g.
  • 🕒 Durata: 7 mesi. Conservare in luogo asciutto e al riparo dal calore. 🏠
  • 🥇 Caratteristiche: Senza conservanti, bollitura tradizionale, lavorazione manuale.
Snack salati tradizionali Tarallificio Santa Barbara Cerignola, Puglia 8033324180013 Doppia cottura, bollitura artigianale

Gusto

Gusto Tradizionale ai Semi di Finocchio

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “0”, Vino bianco, Olio di sansa di oliva, Olio di semi di girasole altoleico, Olio extravergine di oliva,, Sale, Semi di Finocchio 2,2%, Olio extravergine di oliva.

Allergeni

Presenza

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. SI

Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, noci del Queensland, pistacchi, anacardi) e prodotti derivati NO

Arachidi e prodotti a base di arachidi NO

Crostacei e prodotti a base di crostacei NO

Pesce e prodotti a base di pesce NO

Uova e prodotti a base di uova NO

Latte e derivati (compreso il lattosio) NO

Senape e prodotti a base di senape NO (anche semi di senape e mostarde)
Sedano e prodotti a base di sedano NO (sedano e sedano rapa)

Soia e prodotti a base di soia NO

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo NO

Anidride solforosa e Solfiti in concentraz.superiori a 10mg/Kg o 10mg/L espressi come SO2 NO

Molluschi e prodotti a base di molluschi NO

Lupini e prodotti a base di lupini NO

Processo di lavorazione

Processo di lavorazione: l'impasto dopo la preparazione viene lavorato a mano e forgiato nella caratteristica forma che assume il prodotto finito, successivamente i pezzi vengono bolliti ed infornati Il confezionamento nelle singole buste, avviene manualmente, per consentire un accurato controllo del prodotto.

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La Nostra Storia

Il Tarallificio Santa Barbara nasce come azienda artigiana nel cuore di Cerignola nel 1998,dove da anni sforna bontà, basandosi solo su ricette e metodi tradizionali tramandati di padre in figlio. Oggi l'azienda, dopo anni di esperienza e grazie alle migliori tecnologie disponibili in questo settore, ha coniugato tradizione e bontà dei prodotti con metodi di produzione all'avanguardia.

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